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Blick in die Sterneküche von Matthias Schmidt

In der Sterneküche von Matthias Schmidt wird konsequent regional gekocht, also konsequent: Frankfurt! Der kreative Koch hat es sich zur Aufgabe gemacht wirklich ausschließlich mit regionalen Produkten zu arbeiten. Das heißt selbst Pfeffer und Zitrone – eigentlich alltägliche Gewürze – werden nicht verwendet. Schmidt möchte dadurch erreichen, dass man als Gast in seiner Küche erleben kann wie Frankfurt schmeckt. Videoproduktion Frankfurt hat ihn dort besucht und sich das ganze einmal angeschaut. Gekocht wurde unter tatkräftiger Mithilfe weiterer Köche ein Menü mit mehreren Gängen. Ein Video für Restaurant bietet die Möglichkeit einen Einblick hinter die Kulisse zu geben und damit das Interesse potenzieller Gäste zu wecken. Gerade auch die Geschichten hinter dem Essen lassen sich durch eine Videoproduktion erläutern und interessieren viele Gäste da viele von ihnen immer bewusster essen und sich darüber informieren wo die Produkte herkommen und was deren Geschichte ist. Mit dem Video kann das Restaurant auch sehr gut lokal werben um neue Gäste anzuziehen.

Der Filmausschnitt ist Teil des Dokumentarfilms Format Frankfurt von Fenchel & Janisch Filmproduktion.